La vigne et le vin dans l’histoire. Aspects techniques et sociaux, Actes du 11e colloque de l’Association bourguignonne des sociétés savantes, Beaune (13-14 octobre 2001), Dijon, Association bourguignonne des sociétés savantes, Beaune, Centre d’histoire de la vigne et du vin, 2003, 290 p. (« Cahiers d’histoire de la vigne et du vin », 3).
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